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Si segnala che BIOBOTTEGA è un marchio commerciale. Su questo sito e-commerce si vendono prodotti certificati BIO e prodotti non certificati Biologici. Per riconoscere quali prodotti non sono biologici si può fare affidamento al nome del prodotto e alla presenza della scritta NON-BIO nonché al bollino apposto vicino all'immagine del prodotto.
Il BIOSTARTER PER KEFIR D'ACQUA BIONOVA è adatto ai vegani, contiene 10-15 specie di fermenti che riescono a digerire altri tipi di zuccheri, ma non il lattosio. Non contiene glutine e quindi può essere consumata anche dai celiaci o intolleranti. Può essere usato anche con latte vegetale. In un recipiente da 2 litri di acqua si versa zucchero, limone e una bustina dello starter (la confezione ne contiene 4) e si mescola. Si copre il recipiente e si lascia fermentare per 48 ore. Il kefir depositato può essere riutilizzato per 6-7 volte.
Maggiori Informazioni
SKU
1424510
Produttore
BioNova
Valori
BIO
Ingredienti
Zucchero di canna*, kefir d’acqua liofilizzato* (zucchero di canna*, fermenti kefir (genere: lactobacillus, lactococcus, leuconostoc, saccharomyces, acetobacter)).
Nei nostri articoli abbiamo spesso parlato di colazione e di quali possano essere le soluzioni per garantire gusto, benessere e leggerezza. Una delle preferite dei nostri clienti è il kefir, una bevanda ricca di fermenti lattici ottenuta dalla fermentazione del latte. Il kefir viene preparato utilizzando latte fresco oppure acqua e fermenti del polisaccaride di kefir, in un procedimento che può essere riprodotto anche a casa con l’apposito kit .
Il mito
La leggenda vuole che sia stato Maometto a donare il kefir ai primi uomini, che per questo motivo lo ribattezzarono “miglio del profeta”. In realtà non si sa quando il kefir sia apparso per la prima volta, ma una cosa è certa: il consumo di latte fermentato ha origini antichissime e ne abbiamo cenni sia nella Genesi che nel Milione di Marco Polo.
Un concentrato di benefici
I benefici del kefir sono numerosissimi grazie all’attività dei batteri probiotici: ha un effetto antibatterico nonché di riequilibrio del microbiota e stimola
BioNova è stata fondata nel 2006 a Villanova sull’Arda dalla collaborazione tra la “Università Cattolica del Sacro Cuore” di Piacenza e la società Probiotec, che opera nel campo della culture di fermentazione per l’industria alimentare da oltre dieci anni.
Specializzata nella produzione di kefir, un latte fermentato probiotico che non viene creato in laboratorio, BioNova produce anche yogurt artigianale di qualità superiore e starter secchi per preparare lo yogurt e il kefir in casa.
BIO
