Legumi
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Spesso, poiché non conosciamo alcune varietà di prodotti o siamo scettici nell’assaggiarli, ci priviamo di scoperte ricche di benefici per il nostro organismo, oltre che buonissime.
I legumi sono un esempio perfetto: ci sono tantissime varietà, scoprile insieme a noi!
FAGIOLI VERDI MUNG
Provenienti dall’India, questi fagioli hanno una forma simile ai piselli e un sapore molto delicato, che ricorda vagamente la nocciola.
Indicati nell’alimentazione ayurvedica, vegana e vegetariana, vengono aggiunti a zuppe e insalate ma anche nell’impasto di burger e polpette.
Facili da digerire, ricchi di proteine, fibre e sali minerali, sono poveri di grassi e quindi perfetti per una dieta ipocalorica.
FAGIOLI ROSSI AZUKI
Chi, da bambino, non ha desiderato di assaggiare i dorayaki farciti con la marmellata di azuki? Questi fagioli, ancora poco conosciuti in Italia, sono in realtà un alimento base della cucina macrobiotica grazie alle loro proprietà e ai pochissimi grassi.
Ricchi di minerali e oligoelementi,
