Potresti non averlo mai assaggiato, ma forse ricorderai il passo di Madame Bovary in cui si racconta di come il padre della protagonista amasse avere un buon sidro a tavola: una bevanda antichissima, le cui radici affondano nel III millennio a.C.
Acidulo, frizzantino e talvolta poco più alcolico di una birra, il sidro si ottiene principalmente dalla fermentazione delle mele e, meno frequentemente, delle pere.
Il consumo di sidro di mele è molto diffuso nel Regno Unito ma anche in Francia, Spagna, Irlanda e Germania; in Italia è meno conosciuto, soprattutto nella sua versione biologica, ma è qui che entriamo in campo noi! 

Benefici e proprietà
Come il cugino aceto di mele è noto per la ricchezza di sali minerali e le proprietà antiossidanti, così il sidro è considerato un buon rimedio naturale per contrastare disturbi dello stomaco e stimolare la digestione, nonché un alleato contro la ritenzione idrica.
Il sidro di mele è ricco di polifenoli, sostanze antiossidanti protettive dell’apparato cardiovascolare che tutelano le cellule dall’attacco dei radicali liberi.
E non dimentichiamo, infine, che è ottimo per combattere l’alitosi!

Utilizzi
Il sidro di mele può essere sorseggiato a fine pasto insieme al dessert oppure in sostituzione del vino, a seconda della gradazione alcolica, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di dolci come la classica torta di mele, per sfumare risotti o insaporire il brodo vegetale.
Abbiamo acceso la tua curiosità? È arrivato il momento di scoprire le nostre proposte di sidro di mele bio!

Sidro di mela alpino

Questo sidro ha una dolcezza equilibrata che accarezza il palato senza mai sovrastare e lo rende adatto ai gusti di tutti. Il sapore delicato delle mele gialle biologiche lo rende perfetto come aperitivo ma anche in abbinamento ai dolci di ogni genere.

Sidro di mela e zenzero

Una bevanda che cattura le papille gustative a ogni sorso: l’infusione di zenzero in fermentazione regala al sidro un tocco piacevolmente piccantino, creando un’esperienza sensoriale intensa e appagante. Il sidro di mela e zenzero si abbina perfettamente a ogni pasto, dai secondi piatti a base di carne ai formaggi stagionati.

Sidro di mela, sambuco e menta

Se cerchi l’estate tutto l’anno questo è il sidro che fa per te: le mele gialle si fondono armoniosamente con le note aromatiche di sambuco e menta, creando un gusto indimenticabile. Da gustare con lime, ghiaccio e foglioline di menta oppure in abbinamento a dolci con farcitura a base di crema.