Il Kefir non si fa, si coltiva.
La sua natura è viva e il processo di fermentazione che lo porta a compimento non è una semplice preparazione, ma una vera e propria crescita di microrganismi.
Così, il latte segue la sua naturale evoluzione: nessun compromesso, nessun artificio, solo il sapore fresco e pungente che rende unico il Kefir.

Non solo latte.
Il Kefir nasce da un equilibrio perfetto di due elementi: i fermenti vivi e il latte, per la versione tradizionale, ma negli ultimi anni si sono naturalmente diffuse anche delle versioni a base di acqua. La fermentazione può durare tra le 12 e le 48 ore, a seconda sia della temperatura sia del tipo di Kefir.

I suoi benefici vanno oltre il gusto. Grazie ai fermenti lattici e ai probiotici che si formano durante la fermentazione, il Kefir aiuta l’equilibrio intestinale, supporta la digestione e contribuisce al benessere generale dell’organismo. Inoltre, è facilmente digeribile, anche per chi è sensibile al lattosio, in quanto i batteri ne riducono la presenza durante il processo di fermentazione.

E per chi vuole esplorare nuove sfumature di gusto, esistono varianti che sorprendono: da Biobottega è possibile trovare una declinazione di Kefir d’acqua allo zenzero, frizzante e rinfrescante, o anche il Kefir al mango e al passion fruit, più morbido e avvolgente, o ancora il classico Kefir, il Kefir di capra e il Kefir d’acqua. Diversi modi di sperimentare lo stesso fermento, con lo stessa energia.

Per chi sceglie un’alimentazione consapevole e non si accontenta di alternative qualsiasi.
E per chi, da Biobottega, cerca non solo qualità, ma un modo diverso di stare bene.