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Primavera

Bresaola Preaffettata Primavera 70 G

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BIO BIO
6,20 € 4,96 €
70,86 €/Kg
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La BRESAOLA PREAFFETTATA PRIMAVERA è caratterizzata da una fesa di bovino adulto. La lavorazione moderna prevede un procedimento di trasformazione semplice e naturale, in cui le più moderne tecnologie convivono con la sapiente arte di operatori esperti. Dopo la salagione in grandi vasche d’acciaio con aromi naturali scelti dall’azienda, il pezzo di carne proveniente dalla fesa o dalla punta d’anca, viene lasciato asciugare a temperatura e umidità controllate e poi stagionato per 2-4 mesi. La Bresaola Preaffettato è ottima nel pane, in taglieri di salumi tipici, affettata sottile come delizioso antipasto condita con olio extra vergine d’oliva, limone e pepe. Chi ama i sapori forti può sostituire il limone con la cipolla o, meglio ancora, con lo scalogno. Può venir servita anche come invitante carpaccio affettata e contornata da scaglie di grana, olio extra vergine d’oliva e rucola.
Maggiori Informazioni
SKU 1435329
Produttore Primavera
Senza Senza Lattosio, Senza Glutine
Valori BIO
Ingredienti Fesa di bovino*, sale marino, zucchero di canna*, vino rosso*, spezie*; conservante: nitrito di sodio.

*da agricoltura biologica
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Valutazione
  1. 07 Marzo, 2023
    I nostri Reparti!

    Carne e salumi

    L’interesse per il mondo bio esploso negli ultimi anni non riguarda esclusivamente gli alimenti di origine vegetale, bensì ogni tipologia di prodotto: i consumatori sono più attenti alla sostenibilità, alla sicurezza e alla filiera.

    Uno degli esempi più emblematici è la carne: a oggi studi scientifici comprovano le differenze di valori nutrizionali tra carni “tradizionali” e biologiche.

     

    Come nella produzione di latte e derivati, l’allevamento degli animali in chiave bio è considerato più sicuro sia per le tecniche e i mangimi utilizzati, sia per il limitato uso di conservanti e additivi all’interno dei prodotti finiti.

    Una revisione degli studi scientifici pubblicati prima del 2014 dimostra come la carne biologica abbia un maggiore contenuto di grassi polinsaturi rispetto alla carne tradizionale, utile a prevenire le malattie cardiovascolari.

     

    Nel nostro punto vendita IperBiobottega in corso Regina Margherita 440 a Torino abbiamo allestito uno spazio dedicato esclusivamente alle carni

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Produttore Primavera
Origine
Descrizione

La linea Primavera Bio è nata più di 20 anni fa. Carni e salumi bio, prodotti secondo metodi naturali: dall'allevamento del suino alla macellazione, dalla lavorazione alla stagionatura. Senza conservanti, senza glutine, senza farine del latte, allevamento freerange e filiera completamente integrata. L'impegno nella ricerca dell'eccellenza, nel rispetto dell'ambiente e nella volontà di prendersi cura del consumatore in termini di salute e sicurezza alimentare sono i cardini fondamentali delle linee Primavera.
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