Macinato al Naturale con Spirulina Muscolo di Grano 200G

Se ci leggi da un po’ saprai che amiamo raccontare le aziende che rendono Biobottega una realtà diversa dalle altre. Diversa perché ricerca e include nella propria offerta prodotti unici nel loro genere: uno di questi è senza dubbio Muscolo di Grano.

La storia

Muscolo di Grano è stato ideato nel 1991 da Enzo Marascio che, affetto da ipertensione e diabete, decise di prendersi cura di sé seguendo un regime alimentare sano e bilanciato.
Ricercando gli alimenti giusti scoprì il seitan, ma il suo sapore non era soddisfacente; così iniziò a sperimentare con le spezie e aggiunse le lenticchie, che amava particolarmente.
Dai suoi tentativi nacque un impasto molto particolare, simile a una muscolatura di grano, a cui dedicò i successivi anni di lavoro.
Il risultato fu un piatto innovativo ma allo stesso tempo tradizionale, in linea con la cucina italiana e preparato con gli ingredienti migliori, come il grano Senatore Cappelli e la farina di lenticchie sapientemente combinati con aromi, spezie,

Decidere di intraprendere una dieta vegetariana o vegana, che sia per motivi etici, di intolleranze o entrambe le cose, non è sempre facile.

In parte perché il nostro retaggio culturale è carnivoro, in parte perché è difficile rinunciare a determinati sapori che ci piacciono molto.

Ma ad oggi ci sono tantissime valide alternative alla carne, che possono essere introdotte in ogni regime dietetico equilibrato, sano e gustoso. Vediamole insieme!

Seitan

Ricchissimo di proteine e con pochi grassi, il seitan è un prodotto a base di glutine di grano tenero, farro o grano khorasan. Pur avendo origini orientali, a oggi è molto diffuso anche in occidente proprio per il suo contenuto proteico, che lo rende una validissima alternativa ai prodotti animali per coloro che hanno necessità di ridurre colesterolo e grassi.

Può essere preparato in moltissimi modi: dai più semplici, come la cottura in acqua con salsa di soia, ai più elaborati, come scaloppato al limone.

Da Biobottega lo troverai al naturale